كتب: أمير مجلي
تؤدى الحرب فى أوكرانيا لزيادة أسعار القمح ويرفع البيزو الضعيف تكلفة زيـت الطعام المستورد، يقلص العديد من الخبازين الفلبينيني حجم لفة خبز “البانديسال” الشعبية لمواجهة التضخم.
ويذكر أن لفة خبز “البانديسال” الهش،الذي فى الغالب ما يتناوله الفلبينيون مع القهوة أو محشوا بالجبن، كانت تزن 35 جم فى مخبز ماتيمياس، فى ضواحي مانيال.
لكن مع ارتفاع تكلفة المكونات المحلية والمستوردة فى الأشهر الأخيرة، قلصت خــام مـاولـيـون، وهــي مـن ملاك هذا المخبز، حجم قطعة الخبز المعروفة بـخبز الفقير لأنها رخيصة، إلى نحو 25 جم، بانخفاض يقارب 30 %،لتجنب رفع سعرها 50.2 بيزو “نحو 04.0 دولار”، وكانت تخشى أن تؤدي هذه الزيادة الطفيفة إلى جعل زبائنها الذين يعانون ضائقة مالية فى حيها يقصدون مخبزا منافسا على مسافة شوارع قليلة.
وقالت ماوليون لـ”الفرنسية”، “كان علينا تقليص حجم الحصة مـن أجل الاستمرار”.
ومــع رفــع الفلبين القيود الصحية المرتبطة بكوفيد – 19 وعودة الأطفال للمــدرســة هــذا الــعــام، كانت ماوليون تأمل أن يتحسن الوضع الاقتصادي، لـكـن مـنـذ شهر ديــســمــر، مع ارتــفــاع أسعارالــــقــــمــــح والـــوقـــود، ارتفع سعرالدقيق أكثر مــن 30 %، بينما ارتـــفـــع سعرالسكر 25%،وسعر الملح 40%.
