كتبت نورهان شوقى
ما هى القهوة الخضراء وفوائدها ،،
القهوة الخضراء هي الشكل غير المحمص من حبوب القهوة،
وتحتوي على مستوى أعلى من حمض الكلوروجينيك مقارنة بحبوب القهوة المحمصة العادية،
وذلك لأن عملية التحميص تقلل من نسب حمض الكلوروجينيك.
لماذا يستخدمها الكثيرين ..
القهوة الخضراء بديل الكافيين أفضل مشروب لإنقاص الوزن
القهوة الخضراء من المشروبات الشائعة لفقدان الوزن وحرق الدهون الزائدة، وهي بذور من ثمار البن الذي لم يتم تحميصه بعد، حيث تقلل عملية التحميص من كميات مادة كيميائية تسمى حمض الكلوروجينيك، لذلك تحتوي حبوب البن الخضراء على مستوى أعلى من حمض الكلوروجينيك مقارنة بحبوب البن المحمصة العادية، ويُعتقد أن حمض الكلوروجينيك الموجود فى القهوة الخضراء له فوائد صحية، نتعرف عليها في السطور التالية، بحسب موقعى “webmd” وتايمز أوف انديا.
فوائد القهوة الخضراء
حبوب البن الخضراء يمكن استخدامها لأشياء عديدة، فبالنسبة لارتفاع ضغط الدم، فهى تؤثر على الأوعية الدموية وبالتالي ينخفض ضغط الدم.
لفقدان الوزن، يُعتقد أن حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة الخضراء يؤثر على كيفية تعامل الجسم مع نسبة السكر في الدم والتمثيل الغذائي ويعمل حمض الكلوروجينيك كمضاد للأكسدة، مما يساعد على إنقاص الوزن.
وهناك عدة أبحاث تدعم استخدام القهوة الخضراء فى فوائد عديدة، لكن هناك حاجة لمزيد من الأدلة والأبحاث، وتشمل الأبحاث الموجودة حالياً:
علاج ضغط الدم المرتفع، تشير الأبحاث المبكرة إلى أن تناول مستخلص القهوة الخضراء لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا يقلل بشكل بسيط من ضغط الدم لدى البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف.
مجموعة من الأعراض التي تزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية (متلازمة التمثيل الغذائي)، تشير الأبحاث المبكرة إلى أن تناول مستخلص القهوة الخضراء يقلل من ضغط الدم وسكر الدم بكمية صغيرة لدى البالغين المصابين بهذه الحالة لكن لم تتحسن نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول والدهون الأخرى.
علاج البدانة يبدو أن تناول مستخلص القهوة الخضراء لمدة 8-12 أسبوعًا يقلل الوزن بكمية صغيرة جدًا لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو البالغين المصابين بالسمنة.
-خفض الدهون.
– تخفيف أعراض مرض الزهايمر.
– تنظيم السكري.
فوائد شرب القهوة الخضراء
ترفع معدل الحرق بنسبة 3% حتى 11% .
تقلل امتصاص الدهون من الاكل.
تقلل القهوة الخضراء من نسبة الدهون المخزنة في الكبد.
القهوة الخضراء لها تأثيرها صحي على دهون البطن، فهي تزيد من تحلل الدهون وإطلاق الطاقة من الخلايا الدهنية وبالتالي التخلص منها.
تحسن نسبة السكر الأنسولين في الدم.
طريقه استخدامها وعدد المرات التى يجب تناولها والأوقات المناسبه..
شُرب القهوة العربية مرتين يوميًا يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 25% تقريبًا؛
تحفز من إنتاج الأنسولين وبالتالي فإنّها قد تُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
فوائد وأضرار القهوة العربية الخضراء
تُعدّ القهوة العربية من المشروبات الشعبية الشائعة في الدول العربية التي يتم تحضيرها من حبوب البن، ويمكن تحضيرها بعدة طرق اعتمادًا على العادات والتقاليد ويُمكن إضافة بعض المكونات الإضافية عند تحضيرها لتعزيز نكهتها وقيمتها الغذائية،
مثل؛ الهيل، والزعفران، ومن الجدير بالذكر أنّها توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم إلى جانب مذاقها اللذيذ.
[١] تزيد من القدرة على التحمل ويُقلل من الشعور بالنعاس وبالتالي زيادة النشاط؛
وذلك لاحتوائهِ على الكافيين. تحتوي على خصائص مُهدئة تُقلل من الشعور بالأرق،
كما أنّها قد تُقلل من الشعور بالاكتئاب. تُقلل من الصداع وأعراضهِ كالدوخة والغثيان؛
وذلك لاحتوائهِ على بعض المركبات الكيميائية، مثل؛ الكافيين. يُمكن أن تُقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان؛
إذ أشارت إحدى الدراسات أن شُرب القهوة العربية مرتين يوميًا يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 25% تقريبًا؛
وذلك لاحتوائهِ على مضادات الأكسدة. يُمكن أن تبطئ من امتصاص الجلوكوز في الدم وقد تحفز من إنتاج الأنسولين وبالتالي فإنّها قد تُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
يُمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بألزهايمر والخرف الذي قد يُصيب الذين تجاوزت أعمارهم 65 عامًا،
كما يُمكن أن يُساعد شُرب بالقهوة العربية على تقليل احتمالية الإصابة بمرض باركنسون.
يُمكن أن يُساعد شُرب القهوة العربية على تعزيز المزاج وتحفيز السعادة،
ويُقلل من التوتر. يُمكن أن تؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية والدهون الزائدة المخزنة في الجسم؛
وذلك لاحتوائه على الكافيين الذي قد يُحسن من معدل التمثيل الغذائي. تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، مثل؛ فيتامين ب3، وفيتامين ب2،
والمنغنيز، والبوتاسيوم، وفيتامين ب5، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.
أضرار القهوة العربيّة ،،
على الرغم من الفوائد الصحية المحتملة لُشرب القهوة العربية إلا أنّها قد تُسبب مجموعة من الآثار الجانبية والأضرار الصحية خاصةً عند الإفراط في شُربها كغيرها من أنواع القهوة الأُخرى؛
وذلك لاحتوائها على الكافيين، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المختص قبل شُربها، وفيما يأتي توضيح لأبرز الأضرار الجانبية المحتملة:[٢] الأرق والعصبية. اضطراب في المعدة، والغثيان، والتقيؤ. الصداع. القلق. طنين في الأذن. عدم انتظام في معدل ضربات القلب. ألمًا في الصدر. ومن الجدير بالذكر أنّهُ يوجد بعض الفئات التي يجب عليها الحذر قبل شُرب القهوة العربية، ومنها ما يأتي:[٣] الحوامل؛
وذلك لأنّ محتواها من الكافيين يُمكن أن يؤدي إلى زيادة احتمالية حوث الإجهاض، أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة، أو الولادة المبكرة.
المرضعات؛ وذلك لأنّ الكافيين يُمكن أن ينتقل إلى الرضيع من خلال حليب الأم. الذين يعانون من اضطرابات ثنائي القطب،
أو الصرع، أو المصابين باضطرابات النزيف وارتفاع مستوى ضغط الدم، والذي يُعانون من عدم السيطرة على المثانة، وهشاشة العظام، بالإضافة إلى مرضى متلازمة القولون العصبي.
